白叶单丛茶滋味醇爽，韵味明显，回甘力强，品质优，高海拔种植更显品质优势。产量中等。适应性和抗逆性较强。产自潮州凤凰山，该地区濒临东海，气候温暖，雨水充足、土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。该地生产出来的大乌叶单丛茶，外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软猾，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。