菠菜面的营养价值非常丰富，菠菜面主要是由小麦面粉和菠菜汁制成的，小麦含有碳水化合物，可以增强人体免疫力，而菠菜里面含有丰富的维生素，微量元素。所以吃菠菜面可以为人体提供营养物质，促进生长发育，增强人体的抵抗力，因为菠菜里面含有大量的植物粗纤维，所以菠菜面可以促进胃肠道的蠕动，还具有帮助消化，预防便秘的功效与作用。菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素a，可以保护视力，对缓解视疲劳和预防近视有一定的功效和作用。菠菜面里面还含有丰富的铁元素，可以改善缺铁性贫血。